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时间：2023/05/05 17:58:59 编辑：
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1、白菜是一种简单好吃的蔬菜，对人体有很多的营养。今天小编给大家介绍一道菜叫白菜炖鸡肉，喜欢的.朋友们赶快试试吧。将白菜用刀斜着切片，鸡胸肉也切成片，备用。将鸡肉放入锅中翻炒至半熟。在鸡肉上撒一些料酒，备用。将锅再次烧热倒油，葱姜蒜末爆香，倒入白菜，中大火翻炒。放生抽老抽，一勺白糖，继续翻炒，再放两勺蚝油，以及一小勺十三香，继续翻炒。
2、继续翻炒，这是锅内会有白菜炒出来的水分，所以要用少许水淀粉收汁，出锅前记得放一些鸡精提鲜，如果味道已经够了可以不放鸡精。蚝油可以使白菜味道更好，白糖也是一样的。白菜会炒出水来，所以最后用水淀粉收汁，要少量哦，因为汤汁也很好吃呢。以上就是白菜炖鸡肉的方法，喜欢的朋友们可以尝试一下哦。
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香菇鸡肉油白菜的做法大全窍门
准备白玉菇一小把，把比较大的从中间撕开。准备香菇几朵，去除根部，掰成小块。碗中打入四个鸡蛋，加入少许食盐和胡椒粉，倒入一点白醋增鲜，搅拌打散成蛋液备用。加入植物油滑锅，滑锅能防止鸡蛋粘锅，倒出热油加入凉油，油温五成热时倒入蛋液，轻轻转动锅把蛋液摊平煎至蛋液全部定型，沿锅边淋入一点植物油，这样蛋饼会自动脱离锅边，鸡蛋提前煎制，是汤汁奶白的关键。
鸡蛋一定先煎再炖，这样汤汁才会浓郁奶白。倒入适量的开水，大火煮至沸腾打去锅中的浮沫，倒入准备好的白菜、香菇、白玉菇，保持大火把汤汁炖成奶白色，加入食盐3克，胡椒粉1克，鸡精1克，白糖少许提鲜，开小火把食材煨入味，再淋入一点芝麻香油，美味即成。一道简单又好喝的香菇白菜汤就做好了。
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白菜鸡的做法大全鸡肉炖白菜怎么做。鸡腿2个、卷心菜1/2个、番茄1个、洋葱1/2个、蒜瓣1瓣、番茄酱1汤匙、香叶1片、盐1/2茶匙、糖1茶匙、百里香1/2茶匙、水100毫升、胡椒粉适量、橄榄油适量。将鸡腿肉剔骨，切成方便入口的小块备用。番茄去皮切碎，卷心菜切小块、蒜瓣、洋葱切末备用。炒锅中加少许橄榄油加热，下鸡肉煸炒，加少许盐和胡椒调味，用中火煎2~3分钟，至表面微微上色盛出备用。
炒锅中放蒜末和洋葱末炒香。接着放入番茄粒、番茄酱、香叶、盐、糖、百里香翻炒，炒至烂软浓稠。加适量水煮开后，放入卷心菜充分搅拌，盖上锅盖，冒出蒸汽后再焖3分钟。最后将炒过的鸡肉倒入，充分翻匀，再盖盖焖3分钟，加少许盐调味即可。
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